Za alinija za preradu hraneprojekta, ponuda nije samo lista mašina. Pre nego što se može definisati opseg opreme, fabrike treba da potvrde cilj proizvoda, format pakovanja, raspored postrojenja, komunalne usluge, drenažu, pristupnu rutu i uslove instalacije.
Prvi faktor su proizvod i pakovanje. Sok, pire, kokosova voda, paradajz pasta i napici na bazi biljaka-mogu zahtijevati različitu predtretman, sterilizaciju, punjenje, skladištenje iCIP čišćenjesistemima. Veličina pakovanja i uslovi skladištenja takođe utiču na punjenje, rezervoare i dalje rukovanje.
Drugi faktor je raspored postrojenja. Raspoloživa površina, visina plafona, stanje poda, veličina vrata, razdvajanje čistog i prljavog područja, pristup operatera, površina za sirovine, prostor za punjenje i skladište gotovih proizvoda sve utiču na dizajn linije.
Treći faktor su komunalije. Kvalitet i protok vode, pritisak pare, napajanje, komprimovani vazduh, voda za hlađenje ili ohlađena voda, drenaža i tretman otpadnih voda mogu uticati na sterilizaciju, stabilnost punjenja, čišćenje i kontinuirani rad.
Praktično pitanje kupca je koje su informacije potrebne prije nego što citirate liniju za preradu hrane. Odgovor nije samo naziv proizvoda i ciljni kapacitet. Korisna ponuda takođe zavisi od pakovanja, uslova skladištenja, fabričkih dimenzija, komunalnog snabdevanja, pristupa instalaciji i granice lokalne odgovornosti.
Kvalitet vode može uticati na predtretman RO, vodu za proizvod, vodu za čišćenje i CIP dizajn. Pritisak pare može uticati na grijanje, sterilizaciju, toplu vodu i performanse čišćenja. Kvalitet komprimiranog zraka može utjecati na pneumatske ventile, instrumente i stabilnost punjenja. Odvodnja i rukovanje otpadnim vodama mogu uticati na učestalost čišćenja, higijenski dizajn i ekološku usklađenost.
Uobičajeno pitanje: Može li dobavljač dati ponudu bez fabričkog crteža? Moguća je preliminarna rasprava, ali za formalni dizajn linije obično su potrebne dimenzije, visina plafona, veličina vrata, proizvodni prostor, prostor za punjenje, prostor skladišta, ruta odvodnje i informacije o pristupu opremi.
Uobičajeno pitanje: Šta se dešava ako komunalije nisu dovoljne? Projekt može zahtijevati dodatni kapacitet kotla, zračni kompresor, hladnjak, tretman vode, poboljšanje drenaže ili proširenje snage. Ove stavke mogu promijeniti budžet projekta i plan instalacije.
Provjera uslova na lokaciji prije ponude ne usporava projekat. Pomaže u definiranju stvarnih granica projekta, smanjenju promjena koje se mogu izbjeći i približavanju dizajna proizvodne linije potrebama instalacije i proizvodnje.